炊飯器deジャンボ肉まん(普通サイズ6個分

時刻(time):2015-01-04 04:16源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
具は、家に常備してある食材で作ったものですが、にんじんの部分を、レンコン、たけのこにすると、より、本格的になります。 料理レシピ 材 料 ( 2人分 ) <パン生地> ☆薄力


具は、家に常備してある食材で作ったものですが、にんじんの部分を、レンコン、たけのこにすると、より、本格的になります。

料理レシピ

材 料2人分

炊飯器deジャンボ肉まん(普通サイズ6個分)
  • 300円前後

手順

  • 1

    ボウルに☆の材料を入れて、菜箸で軽くかき混ぜ、少しずつぬるま湯を足しながら、そぼろ状になるまで混ぜる。
    サラダ油を足し、手でこね、生地の肌がきめ細かくなったら、丸くまとめる。

  • 2

    鍋に50℃のお湯をはって、生地を入れたボウルにラップをし、10分ほど置く(1次発酵)

  • 3

    (1次発酵の間)具はすべてみじん切りし、ひき肉とあわせてこね、ハンバーグのようにまとめておく。

  • 4

    ふくらんだ生地の空気を抜き、クッキングシートを敷き、生地を上に丸く伸ばす(クッキングシートは、肉まんの下の部分の大きさがあれば良い)
    具を生地に乗せ、上部で閉じる。

  • 5

    「保温」にした炊飯器に入れ15分置いておく(2次発酵)

  • 6

    水50ccをクッキングシートの下に流し入れ、普通に炊飯。
    (炊飯時の注意事項は「おいしくなるこつ」にて)

きっかけ

肉まんが大好きで、家で作れないかと思い、いろいろ参考にして作りました。

おいしくなるコツ

<炊飯時の注意>5合炊きの普通の炊飯器を使っています。肉まんほか、パン類を作るときに、炊飯器が炊き上がったと認識せず、ずっと炊きっぱなしになってしまうため、時間を見て、自分でスイッチを切っています。

(エディタ(Editor):dutyadmin)
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