超かんたん♪中華の定番「酢豚」…味は保証付

時刻(time):2015-01-04 04:13源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
お肉を揚げ焼きにすることで、面倒な油の処理をカットでき、おまけにこの調理法だとカロリーも大幅にカットできました。それでも…(♪)味は保証付きですよ。 料理レシピ 材


お肉を揚げ焼きにすることで、面倒な油の処理をカットでき、おまけにこの調理法だとカロリーも大幅にカットできました。それでも…(♪)味は保証付きですよ。

料理レシピ

材 料4人分

  • 豚固まり肉

            200g

  • 椎茸

            2個

  • 人参

            1/2本

  • ピーマン

            2個

  • 玉ねぎ

            1個

  • 塩コショウ

            適量

  • *(甘酢)ケチャップ

            大3

  • *(甘酢)醤油

            大2

  • *(甘酢)酢

            大2

  • *(甘酢)砂糖

            大2

  • *(甘酢)片栗粉

            大1

  • *(甘酢)水

            100cc

超かんたん♪中華の定番「酢豚」…味は保証付き
  • 500円前後

手順

  • 1

    ①お肉・野菜を一口大に切っておく。
    お肉は塩コショウを振り、片栗粉(分量外)を塗しておく。
    ②(*)印の調味料を合わせておく。

  • 2

    油を敷いたフライパンに、お肉を入れ表面がこんがりするまで強火で炒める。
    焼き色が付いたら蓋をして弱火で5分程度蒸し焼きにする。
    弱火で加熱後、蓋を外し強火で少し炒めておく。

  • 3

    その間にもう一つのフライパンで、椎茸・人参・玉ねぎを油炒めする。半分火が入るところで加熱はストップ。

  • 4

    お肉が焼きあがったら、3、のフライパンにお肉とピーマンを加えて、軽く炒め合わせる。
    そこに合わせておいた(*)印の調味料を加え、炒め合わせれば完成♪

きっかけ

中華の定番「酢豚」。酢豚と言えばお肉を油で揚げたりと、下処理が多くて面倒なイメージ。この面倒な調理法を一挙に解決すべくレシピを考えてみました♪

おいしくなるコツ

お肉を蒸し焼き後、表面を香ばしく仕上げる為に、強火で加熱すること。あとはお野菜に火を通しすぎないこと。

(エディタ(Editor):dutyadmin)
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