隠し味で一層美味しく♪洋食屋さんのナポリタ

時刻(time):2015-02-06 08:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
隠し味を入れて、あの洋食屋さんのナポリタンに!具材3つで家でもあのコクのあるナポリタンが手軽に作れます。休日ランチにもおすすめ☆ 料理レシピ 材 料 ( 3人分 ) ソーセ


隠し味を入れて、あの洋食屋さんのナポリタンに!具材3つで家でもあのコクのあるナポリタンが手軽に作れます。休日ランチにもおすすめ☆

料理レシピ

材 料3人分

隠し味で一層美味しく♪洋食屋さんのナポリタン
  • 300円前後

手順

  • 1

    ピーマンは種を取って3mm位の輪切り。

    玉ねぎは縦半分に切ってから薄切り。

    ソーセージは斜め切りにする。

  • 2

    フライパンにバターを熱し、フツフツとしたら玉ねぎを入れて炒める。

  • 3

    玉ねぎが軽くしんなりしたらソーセージを入れて炒める。

    ※うちではこの辺りからパスタを茹で始めます。(ゆで時間11分のパスタの場合)

  • 4

    ピーマンを加えてサッと炒める。

  • 5

    ホールトマト缶を入れて木杓子で大きく潰しながらフツフツと煮る。

    途中ケチャップを入れて煮る。

  • 6

    白ワインを加えアルコールを飛ばすように煮詰める。

    粗挽きマスタード、砂糖、塩コショウ、ブラックペッパーを加えて煮詰める。

  • 7

    茹であがったパスタを軽く水気を切って加える。
    →チャチャっと水気を切って、完全に切りすぎないようにします。

  • 8

    トングで混ぜて、全体にトマトソースを絡める。

    仕上げにブラックペッパーで味を整え、お皿に盛り付け、パルメザンチーズを振って出来上がり。

きっかけ

洋食屋さんで出てくる、あのナポリタンが食べたくて作りました。

おいしくなるコツ

砂糖の量はソースの味をみて調節します。
パスタの水気を切る時には、ソースと絡むように切りすぎないようにします。でもあまり水気を残すとソースが薄まってしまうので注意。
チャチャっと適度に切るのがポイント☆

(エディタ(Editor):dutyadmin)
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