麩と魚肉ソーセージのチャンプルー

時刻(time):2015-02-05 08:08源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
沖縄に初めて旅行に行きました。 麩のチャンプルーを初めて食べて、この庶民のおかずが大好きになりました。 料理レシピ 材 料 ( 2~3人分 ) くるま麩 25グラム 卵 2個 魚


沖縄に初めて旅行に行きました。
麩のチャンプルーを初めて食べて、この庶民のおかずが大好きになりました。

料理レシピ

材 料2~3人分

麩と魚肉ソーセージのチャンプルー
  • 300円前後

手順

  • 1

    くるま麩を適当にちぎって水に浸けて戻す。

  • 2

    卵2個を割りほぐして、塩麹の半分を入れて混ぜ、水をよく絞って適当に裂いた1を入れて卵液を吸わせる。
    魚肉ソーセージは細く切る。

  • 3

    キャベツは芯を取り、1センチ幅の千切り。
    人参は短冊切り。
    アスパラと青ネギは斜め切りにする。
    しめじは石づきを取りぱらぱらにする。
    タマネギは1センチ幅の櫛形にしてばらす。

  • 4

    フライパンに油小1を入れて熱する。
    2を入れてスクランブルエッグのように炒めたら、取り出す。
    しょう油と塩麹の残りを合わせておく。

  • 5

    フライパンを洗って油小1を熱して野菜を炒める。
    しんなりしたら、4の麩を加え、しょう油と塩麹を入れて味を調える。
    最後にごま油を混ぜて、器に盛る。

きっかけ

沖縄に旅行に行きました。

(エディタ(Editor):dutyadmin)
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