蒸しどりのカリッとチキン*ネギポン酢ソース

時刻(time):2015-02-04 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
チキンを蒸してから揚げ焼くので、生焼けも防げます。ポン酢を使うので手軽にたれが出来ます。肉の中でも安いとり胸肉で節約にもなります。 料理レシピ 材 料 ( 4人分 ) とり


チキンを蒸してから揚げ焼くので、生焼けも防げます。ポン酢を使うので手軽にたれが出来ます。肉の中でも安いとり胸肉で節約にもなります。

料理レシピ

材 料4人分

蒸しどりのカリッとチキン*ネギポン酢ソースかけ*
  • 300円前後

手順

  • 1

    鶏肉を開いて厚みを均一にする。耐熱さらにのせ、酒大さじ1をふりかけふんわりラップを掛け、600Wのレンジで7分加熱する。

  • 2

    蒸している間に、ネギソースを作る、ネギはみじん切りにし、ポン酢、砂糖、豆板醤、ごま油と一緒に混ぜておく。

  • 3

    キャッべツは千切りにし、皿に敷いておく。

  • 4

    1に、片栗粉を両面しっかりと付け、フライパンに多めの油を敷き、チキンを弱めの中火で両面カリッとするまで揚げ焼きにする。

  • 5

    4を食べやすい大きさに切り、キャベツの上にのせ、2のネギソースを上からまわしかけて出来上がり。

きっかけ

鳥肉を手早く、カリッとさせたかったので、蒸してから揚げ焼きにしてみました。

おいしくなるコツ

鶏肉のレンジでの加熱むらを防ぐため、なるべくきんいつにひらくことと、癖のあるレンジでは途中位置を変えるなどして下さい。豆板醤の量が多いので、辛みの苦手な方は調節してください。

(エディタ(Editor):dutyadmin)
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